ライジングシェフシリーズ2023

アジア太平洋系アメリカ人遺産月間を祝う

このアジア太平洋系アメリカ人文化月間に、日米文化会館好評の「新進シェフシリーズ」を再開します。4週間にわたり開催されるこのディナーポップアップシリーズでは、4人の新進アジア系アメリカ人シェフが集結し、食と文化、そして革新の精神を祝います。

日米文化会館 渡邉利三 カリナリー・カルチャー・センター TWCCC) 内で開催され、Hansei や n/soto などの高い評価を受けた料理レジデンシーをもたらしたこのシリーズでは、Yakitoriguy、Jasper Lynn、Yoonjin Hwang、Stella Navarro-Kim といったシェフたちのアジア系アメリカ人としてのアイデンティティと経験に触発された、革新的なポップアップレストランのコンセプトが紹介されます。

毎週、日米文化会館ジェームズ・アーバイン日本庭園にて新たな没入型ディナー体験を開催。各シェフの文化的背景に着想を得た5品のプリフィックスメニューに加え、ハウス・オブ・サントリー特製カクテルペアリングなどを提供します。

毎週、一般のお客様向けに4回の限定席をご用意いたします！各回22席*のみのご提供となり、事前予約が必須です。各回のご利用時間は90分までとさせていただきます。本イベントは21歳以上限定となります。当日のお越しはお断りいたします。

本イベントの収益金は全て、料理の革新と起業家精神を支援する資金として寄付されます。これにはTWCCCの料理芸術プログラムへの支援も含まれ、志あるシェフたちが自らの物語、技術、革新を共有できる場を提供しています。