「注目の若手シェフ・シリーズ 2024」

今回の「アジア太平洋系アメリカ人ヘリテージ月間」に合わせ、日系アメリカ人文化・コミュニティセンター（日米文化会館 ）は、大好評を博した「ライジング・シェフ・シリーズ」を再び開催します。このポップアップ・ディナー・シリーズでは、新進気鋭のアジア系アメリカ人シェフ3名を招き、1か月にわたって食、文化、そして革新の精神を称えるイベントが行われます。

「日米文化会館」が主催する「渡邉利三 （カリナリー・カルチャー・センター ：TWCCC）」の一環として開催される本シリーズは、これまでに「Hansei」や「n/soto」といった高い評価を得た料理レジデンシーを世に送り出してきました。今回は、シェフのH・ウー（@hwoo.lee）、デブ・ミン（@debisushi）、ピーター・ドゥオン（@pete_eatss）のアジア系アメリカ人としてのアイデンティティや体験から着想を得た、革新的なポップアップレストランのコンセプトが紹介されます。

毎週、「日米文化会館」内のジェームズ・アーバイン・ジャパニーズ・ガーデンにて、新たな没入型ディナー体験が提供されます。各シェフの文化的背景に着想を得た5コースのプリフィックスメニューに加え、ハウス・オブ・サントリーの特製カクテルとのペアリングなどをお楽しみいただけます。

毎週、一般のお客様向けに4回の限定席をご用意いたします！各回20席*のみのご用意となり、ご予約が必要です。各回の利用時間は90分までとさせていただきます。本イベントは21歳以上の方のみご参加いただけます。当日のお越しはご遠慮ください。

本イベントの収益金はすべて、料理分野の革新と起業家精神を支援するための資金として寄付されます。これには、TWCCCの「料理芸術プログラム」への支援も含まれており、同プログラムは、シェフを目指す人々がそれぞれのストーリーや技術、革新的なアイデアを共有できる場を提供しています。